1. 肌酸概述

食品级肌酸是一种常用的食品原料，通常以白色结晶粉末的形式存在，具有良好的溶解性和稳定性。肌酸以高纯度和食品级标准生产，适用于各种食品、饮料和粉剂的配方应用。

2. 原料与生产工艺

原料来源：采用高纯度化学原料，通过精密工艺合成或生物发酵获得食品级肌酸。

生产工艺：包括结晶、过滤、干燥和粉碎等步骤，确保产品颗粒均匀、纯度高，并符合食品级安全标准。

质量控制：严格控制水分、杂质和颗粒大小，确保在加工和储存过程中性能稳定。

3. 产品特点

高纯度：食品级肌酸纯度高，白色或类白色晶体，无异味或杂质。

良好溶解性：易溶于水和其他液体体系，便于配方加工。

稳定性：在常温和干燥条件下，产品性质稳定，易于储存和运输。

易加工：可用于粉剂、片剂、饮料及复合食品的配方设计。

4. 食品应用

饮料配方：可加入水溶性粉剂饮料、功能饮料或即冲饮品，便于分散和均匀混合。

固体食品：适用于颗粒粉剂、冲剂、片剂或能量棒等食品加工，保证均匀性和工艺稳定。

复配应用：可与蛋白粉、维生素、矿物质及其他食品辅料搭配使用，形成综合配方。

5. 使用与储存注意事项

避光防潮：应密封储存，避免潮湿和光照导致结块或降解。

温度控制：高温环境可能影响颗粒稳定性，应在常温或低温条件下储存。

均匀混合：在食品加工中，应充分搅拌或溶解，保证配方均匀一致。

6. 总结

食品级肌酸是一种高纯度、稳定性好、易加工的食品原料，可广泛应用于饮料、粉剂和固体食品配方。通过合理的生产工艺、储存和加工方式，食品级肌酸能够为各类产品提供稳定的原料基础，满足工业化生产和配方创新需求。