天然黄色素-栀子黄是以栀子黄色素为原料经过精加工而成的天然色素。栀子黄色素是以茜草科植物——栀子的果实中提取出来的色素，属类胡萝卜类色素，*。栀子黄色素是一种安全性高的天然色素，在国内外食品工业上广泛应用，是我国批准允许使用的食用天然色素，已列入到我国GB2760-2011《食品添加剂使用卫生标准》中。

主要成分：栀子黄色素
性状：金黄色水溶性液体或深桔黄色粉末。
特点：色泽鲜艳，着色力强，耐热性好，不受PH值变化的影响，在酸性溶液中抗光性稍差，在碱性溶液中呈鲜

艳亮黄色、不沉淀。
应用于：禽肉熟制品、调味品、蜜饯类、生干面制品、方便米面制品、粮食制品馅料、焙烤食品馅料、糕点、饼干、配制酒、膨化食品等GB2760-2011所规定的食品类。
包装：5Kgx3/桶，或按客户要求包装。

【产品简介】

中文名称：栀子黄

中文别名：α-藏花素

英文名称：Gardenia Yellow

英文别名：CCRIS 7705

CAS号：94238-00-3

分子式：C44H64O24

分子量：976.9656

【产品性状】

性状：橙红色液体或黄色粉末。栀子黄色素易溶于水、乙醇等极性溶剂，难溶于苯、汽油等非极性溶剂。由于栀子黄色素中的藏花酸为酸性成分，色素在碱性溶液中溶解度较大。

【产品简介】

食品行业

桅子黄色素可抑制80 % 亚麻油酸的氧化, 因而可作为食品加工过程中的抗氧化剂；它的耐热性良好，在80 ℃，120 分钟条件下，色素残存率在85 % 以上；在可见光(40lun -700nln ) 范围内, 对光的照射是稳定的， 而对波长250nm一390nm 范围内的光的照射不稳定。因而，桅子黄色素可作为抗氧化剂和着色剂应用于食品工业中。

桅子黄色素对蛋白质、淀粉等具有优良的染色能力，可广泛应用于糕点、糖果、面粉、饮料、果冻、饼干、雪糕等各种食品上。

丝绸织物

研究显示天然栀子黄对丝绸织物的染色性能。改变染色条件，采用直接染色法和媒染染色法对丝绸进行染色，经正交试验分析获得优化的染色*工艺。结果表明：栀子黄对丝绸织物可以直接染色，染料用量对染色结果影响*,染料的提升性能较好。栀子黄媒染时适合采用后媒染色，与直接染色相比，后媒染色的织物颜色没有明显变化，除了日晒牢度不超过3级外，其他各项牢度基本都在4级以上，更多还原。

药品行业

桅子黄色素除含色素成分可着色外，又含有一定的和血、活血、祛疲、*、降压等医疗价值极高、售价昂贵的藏红花酸, 可应用到药品行业。