产品简介:
乳清粉简介
乳清是乳制品企业利用牛奶生产干酪时所得的一种天然副产品,它是液态的,将乳清直接烘干后就得到了乳清粉,乳清粉中的乳清蛋白极低,一般为百分之十几,不超过百分之三十。因此乳清粉的价格也非常低廉。
乳清粉应用
1、乳清粉用于乳猪料的乳清粉一般是含有65%~75%乳糖和大约12%粗蛋白的高蛋白乳清粉,也有用含75%~80%乳糖和约3%的粗蛋白的低蛋白乳清粉或者中蛋白乳清粉的。仔猪开食料中(6kg体重),用20%乳清粉时仔猪日增重***理想(Dritz等.1993),超早期和早期断奶日粮中(2.2~5kg体重)通常应该用到20%~30%,而断奶过渡日粮(5~7kg体重)一般用到15%~20%乳清粉。
2、乳清粉能提供大量的乳糖,在仔猪*内发酵可产生大量的乳酸,降低pH值,帮助乳的消化,*,这对仔猪健康有主要意义;乳清粉中含有的高质量乳清蛋白在小猪体内有高消化率、良好的氨基酸型态、无抗营养因子的优点, 亦含有白蛋白及球蛋白(血清蛋白),对*同样具有正面的影响,特别是免疫球蛋白,对*具有保护效果,能对抗大肠杆菌。乳清粉中亦含有乳过氧化酵素及乳铁蛋白,具有杀菌及制菌的功用。
乳清粉质量指标
总灰分(GT-6) | 7.0%~14.0% |
脂肪 | 0.2%~2.0% |
重金属(GT-16) | ≤5mg/kg |
乳糖 | ≤60.0%~75.0% |
铅(GT-18-3) | ≤0.5mg/kg |
干燥失重(GT-19) 乳清粉 液态乳清 | ≤5.0% ≤92.0% |
杂菌菌落数(GB4789.2) | ≤50000个/g |
大肠菌群(GB4789.3) | ≤10个/g |
沙门氏菌(GB4789.4) | 阴性/25g |
滴定酸度(乳酸汁)(OT-3) 酸型乳清 甜型乳清(试样中固形物含量为10.0%) | ≥0.35% ≤0.16% |
蛋白质(N×6.38) | 10.0%~15.0% |