高泡蛋清蛋白粉详细介绍：

性质及应用：  具有良好的功能性，如凝胶性、起泡性、乳化性、黏着性。可改善品质，延长货架期。
典型的应用：  火腿，鱼糜制品，面条，方便面，糖果，裹粉，汤料，冰激凌。
复原成蛋清液：1份蛋白粉+8份水=9份蛋白液 建议使用前将蛋白粉与其它粉充分混合，再加水化开。
建议添加量：  0．2％～1．0％根据产品有所不同
保质期：    阴凉，干燥，密闭条件下24个月。

鸡全蛋粉质量标准：

鸡蛋白粉质量标准：