鸡蛋白粉 公司生产销售 食品级鸡蛋白粉 全蛋粉 蛋白片 高胶蛋白粉 高泡蛋白粉
商品详细介绍:
性质及应用: 具有良好的功能性,如凝胶性、起泡性、乳化性、黏着性。可改善品质,延长货架期。
典型的应用: 火腿,鱼糜制品,面条,方便面,糖果,裹粉,汤料,冰激凌。
复原成蛋清液:1份蛋白粉+8份水=9份蛋白液 建议使用前将蛋白粉与其它粉充分混合,再加水化开。
建议添加量: 0.2%~1.0%根据产品有所不同
保质期: 阴凉,干燥,密闭条件下24个月。
鸡全蛋粉质量标准:
鸡蛋白粉质量标准:
水分 | 蛋白质 | PH | 菌落总数 | 大肠菌群 | 沙门 氏菌 |
≤8% | ≥78% | 6.0-8.5 | ≤5000 CFU/G | ≤40 MPN/100G | 不得 检出 |