中文名称】:蛋黄卵磷脂
【英文名称】:Egg yolk lecithin
【CAS】:[93685-90-6]
【规格】:30%~70%
本品系以蛋黄粉为原料,经丙酮处理、脱油、脱水,再用无水乙醇提取精制而得。本品为乳白色或淡黄色的粉末,具有轻微的特臭,触摸时有轻微滑腻感。本品在乙醇、乙醚、氯仿或石油醚(沸程40~60(C)中溶解,在丙酮和水中几 乎不溶。皂化值 应为195~212。
用途:营养剂