红色素栀子红是以栀子红色素为原料经过精加工而成的色素。栀子红色素是从茜草科植物-栀子的果实中提取出红色素再经食品酶处理而得的.

[产品特点]色泽鲜艳，着色力强，抗光、耐热性好，栀子红根据生产工艺不同有不同的型号，不同型号的产品色调和PH耐受性不同，耐酸品种PH耐受下限可达PH2.5不沉淀，普通品种PH在4- 10稳定[产品特性]棕红色至鲜红色粉末或液体，易溶于水、含水乙醇及含水丙二醇等亲水性溶剂，不溶于非极性有机溶剂，PH值为3~ 10稳定,120°C加热60MIN不褪色，几乎不受CA2+、MG2+、 AL3+等的影响，但在酸性时遇FE3+、SN2+变深

[工艺制法]栀子果- >萃取- >发酵- >精制- →浓缩-→干燥

[用法用量]先用温水(纯净水)溶解，再用- -定量的纯净水调整至所需比例.

[有效期限] 24个月

[保存方法]密封储存于阴凉处