β-甘露聚糖酶为一种多功能的促生长剂，可以促进类胰岛素生长因子IGF-I的分泌，促进蛋白质的合成，瘦肉率，促进生长。

 白色固体粉末

1、在面包、饼干、馒头等面制品和改良剂中的应用直接添加β-甘露聚糖酶入面粉中，有效增强面筋筋力，改善面团的弹性，特别能面团对机械冲击力的承受力。

 2、β-甘露聚糖酶在啤酒生产中的应用在啤酒中主要是除去啤酒中的溶解氧和瓶颈氧，阻止啤酒的氧化变质过程，老化味产生，保持啤酒原有风味，延长啤酒保质期。

3、β-甘露聚糖酶在牛奶生产中的应用是经微生物发酵和先进的提纯技术而得到的绿色生物食品保鲜剂，。能够除去食品中溶解氧，起到保鲜、护色、防褐变、保护维生素C、β-甘露聚糖酶可以延长食品保质期的作用。β-甘露聚糖酶用于鲜牛奶及乳品可脂肪氧化，抑制微生物生长，延长保质期。氧亦能使含油食品产生恶臭和醛酮气味，加入因消耗而保证了产品质量。