胰酶是一类由胰腺分泌的消化酶，主要功能是帮助分解食物中的蛋白质、脂肪和碳水化合物，以促进消化和吸收。这些酶在人体消化过程中起着至关重要的作用，能够帮助将食物中的大分子物质分解成小分子，便于吸收。胰酶主要包括胰蛋白酶、胰脂肪酶和胰淀粉酶。

主要类型的胰酶

1. 胰蛋白酶（Proteases）：

• 主要包括胰蛋白酶原、胰凝乳蛋白酶（trypsin）、胰蛋白酶（chymotrypsin）等。这些酶能够分解蛋白质，产生氨基酸和小肽。

• 胰蛋白酶首先以胰蛋白酶原（trypsinogen）形式合成，在进入后被激活为胰蛋白酶。它通过切割蛋白质中的肽键来分解蛋白质。

2. 胰脂肪酶（Lipase）：

• 胰脂肪酶主要用于分解食物中的脂肪（特别是三酸甘油脂），将其分解为脂肪酸和甘油。胰脂肪酶的作用需要胆汁的帮助，以便将脂肪乳化，增强其消化作用。

3. 胰淀粉酶（Amylase）：

• 胰淀粉酶帮助分解食物中的淀粉，将其转化为更简单的糖类（如麦芽糖）。它与唾液中的淀粉酶一起工作，协助碳水化合物的消化。